Desde a sexta-feira (30), teve início, em Conceição da Barra, no Noroeste do Estado, mais uma edição o Festival da Moqueca com diversas atrações, entre elas, a mais famosa: a preparação da maior moqueca do mundo. Esse é o objetivo da comunidade localizada na região turística Verde e das Águas, que tem como meta bater o recorde de 2019. O evento tem dado tão certo que este é a sua 5ª edição.

São utilizados 600 quilos de peixe caçonete e a moqueca preparada em uma panela é confeccionada no Galpão das Paneleiras de Vitória, especialmente para este evento.

A previsão é de que a moqueca seja preparada e servida a duas mil porções, acompanhada de arroz e pirão. A porção vem sendo vendida a 20 reais e todo valor arrecadado será transformado em cestas básicas para as comunidades carentes de Conceição da Barra. Os ingredientes são adquiridos dos pescadores locais e os demais ingredientes, em sua maioria, de agricultores familiares da cidade.

O preparo do prato é na praça Maristela de Almeida Serra, no Cais da Barra, em Conceição da Barra.

Confira a receita da delícia capixaba preparada em Conceição da Barra:

600 quilos de peixe caçonete;

60 quilos de cebola;

120 quilos de tomate;

15 quilos de alho;

20 litros de azeite;

70 maços de coentro;

60 maços de cebolinha;

15 quilos de limão;

15 quilos de sal;

Mais de 50 quilos de farinha e 120 kg de arroz.

O Festival da Moqueca é um dos mais conceituados eventos pela sua capacidade de integrar pessoas, culturas e confraternização em terras capixabas. O Norte carece de eventos dessa natureza, com forte apelo não só gastronômico, como também turístico.

Prefeitura, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, com a comunidade barrense, seus comerciantes e voluntários fazem desse evento sucesso todos os anos.

* Da Redação – Paulo Borges / Fotos: Divulgação